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Des huîtres contaminées !

Interdiction de consommation de tous les coquillages, y compris les huîtres du bassin d’Arcachon.

La préfecture de la gironde a annoncé vendredi dernier à travers un communiqué de presse que l’interdiction de consommation qui concernait les moules et les coquillages du bassin d’Arcachon, s’étend à présent pour les huîtres.

En raison d’une extension de la contamination par des toxines lipophiles le préfet de la Gironde​ a décidé d’interdire les activités de pêche et de commercialisation destinées à la consommation humaine, de tous les coquillages en provenance du bassin d’Arcachon.

Cette mesure sera levée complètement ou partiellement dès lors que les analyses établiront la bonne qualité sanitaire des différents types de coquillages.

La contamination est due à des toxines liées à une micro-algue ingérée par les coquillages: un phénomène naturel, en partie saisonnier (souvent au milieu du printemps), associé notamment à un réchauffement rapide de l’eau. La présence de toxines lipophiles pouvant entraîner un risque pour la santé humaine en cas d’ingestion, des ostréiculteurs ont constitué au fil des ans des « stocks protégés » d’huîtres, permettant à une partie d’entre eux de maintenir une petite activité pendant les semaines d’interdiction. Mais une majorité se voit contrainte d’arrêter toute vente durant cette période.

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